Julia Saf 
Hej alle sammen, vin- og romantiske landskabs-elskere! Dette indlæg handler om min yndlingsbeskæftigelse i Chile. Vin, vingårde, vinmarker:).
Det er ingen hemmelighed, at Chile er berømt for sin fantastiske vin. Chilenere har "carmenere" – en druesort, der oprindeligt voksede i Frankrig, men som nu er uddød der og for nylig blev genopdaget ved et tilfælde i Chile.
Da Chile er et så udstrakt land, der strækker sig fra nord til syd, har det en enorm variation af unikke og særlige vejrforhold.
Chile er alt fra verdens tørreste ørken – Atacama-ørkenen i nord til gletsjerne i syd.
Vinregionen ligger lige midt i landet, hvor vejrforholdene er perfekte til vindyrkning. Den ligger kun lidt syd for hovedstaden Santiago her:
Hvis du nogensinde overvejer, hvad du skal lave i Chile, vil det primære svar være: "Besøg en vingård!". 🙂
Chiles vinscene er allerede etableret, men hvad du ikke ved er, at den vokser så hurtigt og producerer vine af så god kvalitet, at den allerede nærmer sig de traditionelle vinproducenter i verden (Frankrig, Italien, Spanien osv.).
Chilenske vineksperter vil påstå, at de allerede producerer bedre vin end i Europa, europæerne vil aldrig indrømme det. Og vi, vinelskere, vil bare nyde vores konkurrence.
Ja, vinproducenter, prøv venligst jeres bedste for at lave bedre vine hvert år, og lad os amatører smage dem og værdsætte dem! 😉
Der er mange vinture i Chile, men jeg vil fortælle dig om de 2, som jeg virkelig kunne lide, og som jeg virkelig anbefaler dig at prøve:
1. Vinsmagning i Viña Estampa
Jeg besluttede mig for at besøge nogle vingårde i regionen kaldet Colchagua-dalen. Jeg drømmer stadig om at vende tilbage dertil! Jeg valgte Santa Cruz som mit hovedkvarter, der er mange vingårde omkring det.
Første stop, beliggende nær den maleriske by Santa Cruz, er Estampa , en unik vingård med fokus på moderne teknikker til at skabe vine i verdensklasse.
Der er ingen tvivl om, at Estampa-vine allerede har modtaget adskillige priser og anerkendelser!
Man kan se ulighederne med det samme i bygningens moderne geometriske stil og den gigantiske flaske vin, der hilser én velkommen lige foran indgangen.
Familia González-Ortiz (ejerne) har mere end 400 hektar vinmarker på forskellige steder i hjertet af Colchagua-dalen. Selvom vingården blev renoveret i 2001, går selve mærket mindst 200 år tilbage.
Efter chilenske standarder er Estampa en ret lille vingård, der “kun” producerer 2 millioner liter vin om året. En boutique-vingård, kalder de den 🙂
For besøgende på stedet er der rundvisninger og vinsmagninger tilgængelige. Vores konsulent, Felipe, hilste os velkommen med et stort smil, og han var virkelig kyndig og tålmodig. Han forklarede ikke kun hele processen med vinproduktion på vingården fra start til slut, men han viste os også forskellige typer drueblade.
Nu ved jeg, hvordan man skelner Cabernet fra Malbec bare ved at se på deres blade! Kan du?! 😉
Fordelen ved at tage vinturen i Estampa er, at turene næsten altid er private, så du har hele vingården for dig selv. Du får en personlig og unik oplevelse, da turen tilrettelægges efter dine ønsker og interesser.
Jeg tog på solnedgangsturen, hvilket var et godt valg, fordi det ikke var så varmt, og lyset til billederne var bare perfekt!
Hvis du foretrækker blot at smage vinen uden at tage rundvisningen, kan du også gøre det. De har en vidunderlig restaurant med udsigt over vingården. Tag også oste- og charcuteri-fadet, mit var fantastisk!
Tjek deres hjemmeside for mere information om de forskellige typer ture, de tilbyder.
Sådan kommer du dertil: Jeg lejede en cykel i Santa Cruz, og det var en virkelig smuk tur. Du kan også køre dertil i bil, der er ingen offentlig transport til stedet. Her er vejvisningen .
Åh, og glem ikke at købe noget rødvin fra Chile? Måske en lille flaske som denne?
2. Casa Silva Vingård i San Fernando, Chile
Helt ærligt, da jeg skrev dette indlæg, tøvede jeg med, om jeg overhovedet skulle fortælle jer om dette sted.
Hvorfor? Det grådige, egoistiske barn i mig ville gemme dette sted kun for mig selv.
Et charmerende boutiquehotel omgivet af endeløse vinmarker? Ja, tjek mig ind! Hold da op! Jeg havde ikke forventet, at det ville være SÅ charmerende!
Casa Silva er et afsidesliggende, aristokratisk hotel beliggende i det klassiske chilenske landskab. Oprindeligt var det et familiehus for familien Silva, så du kan forestille dig, at detaljerne på dette sted er omhyggeligt udformet for at tage dig tilbage i tiden, samtidig med at alle moderne faciliteter er bevaret!
Et af familiemedlemmerne havde selv dekoreret hotellet omhyggeligt, og jeg må sige, at han gjorde et fantastisk stykke arbejde! Det har en smagfuldt møbleret entré, 2 stuer, hvor du kan lære mere om vinkultur eller bare sidde foran pejsen i en hyggelig sofa. Vent, du har ikke været på dit værelse endnu, det bliver endnu bedre!
Alle 7 værelser er unikke, mit havde udsigt til swimmingpoolen. Sengene var gammeldags og separate.
"Hvorfor?" – spurgte jeg
"Dette er et hvilehotel, vi ønsker, at vores gæster bare skal slappe af her i Casa Silva," blinkede Mariángel fra receptionen til mig.
Og det gjorde jeg! 🙂
En flaske Casa Silva-vin (selvfølgelig!) ventede på mig på bordet. Værelset var behageligt, jeg følte mig som en chilensk aristokratipersonlighed, der boede i et palæ fra det 19. århundrede !
Badeværelset var også indrettet i den charmerende klassiske stil og havde bogstaveligt talt alt, hvad jeg kunne få brug for. Det var også næsten lige så stort som rummet – som under alle omstændigheder havde rummelige dimensioner.
For alle hotellets gæster er vingårdsudflugt og vinsmagning naturligvis inkluderet. Så jeg planlagde at udforske omgivelserne med min private guide.
Familia Silva ved ikke kun perfekt, hvordan man dyrker fantastisk vin, men de afholder også polomesterskaber. Der er en polobane, som du finder dybt inde i vinmarkerne.
Jeg fik vist indersiden af vinkældrene, den ældste i Colchagua-dalen, og en samling af antikke biler lige i hallen.
Jeg har fået at vide, at man kan holde bryllupper her. Hvor drømmeagtigt ville det ikke være at holde brylluppet i så romantiske omgivelser?
Vinsmagningen var virkelig dejlig, jeg fik prøvet alle mulige slags vine, som vi talte om under turen, selv den dyreste (120$ pr. flaske).
Beruset og glad tog jeg cyklen (gratis for gæsterne) og cyklede rundt i de fantastiske vinmarker.
Det var den bedste del af opholdet! Jeg var der i slutningen af februar, hvilket næsten er tidspunktet for høst. Druerne var i overflod og klar til at blive plukket. Jeg havde dette sted helt for mig selv.
At se vinmarkerne over solnedgangen, køre rundt på min cykel og se solen langsomt gå ned bag høje bjerge, og stoppe fra tid til anden for at tage et billede – en drøm der går i opfyldelse for mig!
Næste morgen kunne jeg prøve alle de friskbagte økologiske lækkerier til morgenmad, og det var lækkert! Jeg boede kun i Casa Silva i 2 dage, men jeg drømmer stadig om deres lækre morgenmad!
Hvis du vil fordybe dig i den utrolige verden af vine på et af de mest romantiske steder på Jorden, så tag til Casa Silva, du vil ikke fortryde det! Tjek deres interaktive hjemmeside for mere inspiration!
Hvordan kommer man til Casa Silva: kun 2 timers kørsel fra Santiago de Chile, eller med taxa fra San Fernando, hvis du tager bus eller tog.
Konklusion:
Chile har måske så mange fantastiske ting, såsom Atacama-ørkenen eller Torres Del Paine i Patagonien , men da jeg er en vild vinelsker, tog jeg primært til Chile for deres vingårde. Og jeg blev ikke skuffet!
Her beskrev jeg de 2 bedste chilenske vingårde, jeg har været på, hvad jeg kunne lide, og hvad de producerede.
Som en bonus har jeg inkluderet en beskrivelse af et sted, som jeg anser for at være det mest romantiske sted på Jorden!
Det ejes af en familie, der brænder for kvalitetsvinproduktion, og som har gjort det i 5 generationer.
Jeg håber, du vil nyde chilenske vine lige så meget, som jeg gjorde!
Jeg er altid ivrig efter at tale mere om det, så hvis du har spørgsmål, så skriv en kommentar, og jeg vil hurtigt besvare dem!
Julia
Fastgør det til senere:
Fastgør det til senere:
