Bedste restauranter i Istanbul – den komplette guide til tyrkisk cuisine

Hej fra kæmpebyen Istanbul! Det er et af de unikke steder i verden, der tilbyder et vanvittigt udvalg af mad. Jeg er så spændt på at dele de bedste restauranter i min hjemby, så lad os komme i gang!

Det tyrkiske køkken har rødder i det osmanniske rige og tilbyder mange slags desserter, grøntsager, kød- og fiskeretter. De fleste retter inkluderer lokale krydderier, og mange af dem har stegte og grillede versioner. Jeg kender ikke en person, der er utilfreds med tyrkisk køkken, så gør dig klar til en episk madscene!

I dette blogindlæg om de bedste restauranter i Istanbul vil jeg tale om alle slags spisesteder, lige fra morgenmadscaféer til fine restauranter og barer. Hvert måltid er en anden historie i Istanbul, så prøv at få mest muligt ud af det! 

Sulten? Lad os starte vores madtur i Istanbul!

Da Istanbul er så stort, har jeg opdelt de bedste restauranter efter område, efterfulgt af nogle sektioner efter interesse. Her er et kort, der hjælper dig med at visualisere alle de forskellige distrikter, jeg vil tale om her, så du kan vælge en restaurant i nærheden af ​​din placering!

Europæiske side

Istanbul er en kæmpeby med masser af restauranter og caféer. For at hjælpe dig med at opdage moderne og traditionel tyrkisk køkken samt verdenskøkken fra middelhavsretter til internationale retter, vil jeg tale om de bedste restauranter i Istanbul separat på europæisk og asiatisk side. 

De bedste restauranter i Sultanahmet, Det Gyldne Horn

Sultanahmet er hjertet af Det Gyldne Horn, hvor du kan se de vigtigste turistattraktioner såsom Hagia Sophia, Den Blå Moské og Den Store Basar. Det Gyldne Horn er et af de bedste steder at bo i Istanbul , så jeg er sikker på, at du også vil have lyst til at spise en god ret her.

• Old Ottoman Restaurant – dette er en dejlig restaurant, der serverer traditionel tyrkisk mad, kødboller, kebab og forretter med grøntsager. Den har også en meget central beliggenhed i Sultanahmet-området. 
• Hamdi Restaurant – Har du lyst til at prøve traditionelle tyrkiske retter med udsigt? Denne autentiske tyrkiske restaurant i Istanbul er en af ​​de bedste restauranter, hvor man kan få lammekebab, et stort udvalg af forretter og tyrkiske desserter.
• Nars Brasserie / Sultanahmet Restaurant – I hjertet af Sultanahmet tilbyder denne restaurant lækre retter fra det internationale køkken samt traditionel tyrkisk mad.
• Ararat Terrace Restaurant & Rooftop – Denne restaurant har en smuk terrasse med udsigt over Bosporus og Sultanahmet og tilbyder lækre skaldyrs- og kødretter.
• Hidden Garden Sultanahmet – Hvis du vil prøve retter fra det osmanniske køkken, har denne restaurant et stort udvalg af retter fra kød til grøntsager. 
• Sultanahmet Terrace Restaurant – Denne grillrestaurant har en fantastisk terrasse med havudsigt og tilbyder lækre hovedretter med fisk og kød. 

Når du er i området, så sørg for at få fat i en Maraş dondurması (is). Denne unikke is er elastisk, smelter ikke, og du får endda et show med din lækkerbisken ! 

De bedste restauranter i Galata og Karakoy

Det historiske Galata-kvarter og Karaköy er ikke kun hjemsted for mange populære ting at lave i Istanbul, men de har også nogle af de ting at lave i Istanbul .

• Karaköy Lokantası – Dette er en af ​​de bedste restauranter i Istanbul, hvor man kan prøve traditionel tyrkisk mad med et moderne præg. Den har også en flot indretning og er et perfekt sted at spise frokost og aftensmad. 
• Mükellef Meyhane ve Ocakbaşı – Leder du efter et sted at spise en dejlig middag, og er du fan af grillretter? Denne restaurant har meget lækkert grillet lam, kebab og et stort udvalg af forretter. 
• Sensus Galata Şarapevi – Har du lyst til at prøve tyrkisk vin? Dette er et rigtig fedt vinhus, hvor du kan prøve og købe mange slags lokale vine, og det har også lækre ostetallerkener med både lokale og importerede varianter. 
• Akın Restaurant – Denne berømte, hyggelige fiskerestaurant har lækre retter som ansjoser, muslinger og blæksprutter. Du bør også prøve forretter med yoghurt og et glas rakı. 
• Karaköy Gümrük – Denne restaurant er en af ​​mine favoritter til frokost og aftensmad. Her finder du moderne tyrkisk mad, god kaffe samt et udvalg af øl og vin. Plus, indretningen er så Instagram-værdig!

Bedste restauranter på Istiklal Street, Taksim

Taksim er et af de mest berømte steder i Istanbul, og på Istiklal-gaden finder du masser af restauranter. Lad mig tale om mine favoritter, som jeg er sikker på, at du vil nyde lige så meget som jeg gør.  

• Eleos Fish Restaurant – Tyrkisk mad med udsigt over Bosporus? Denne restaurant har fantastiske fiskeretter som havaborre, blæksprutte og meget lækre rejer. Glem ikke at prøve nogle forretter med et glas rakı.
• Fıccın Restaurant – Dette er en meget hyggelig restaurant, hvor du kan spise lækker frokost og middag med tyrkiske og balkanske retter i en venlig atmosfære.
• Zübeyir Ocakbaşı – En af de mest berømte grillrestauranter, der tilbyder lækre lamme- og kyllingekebaber. Der er også et stort udvalg af drikkevarer, og du vil elske den pulserende atmosfære.
• Chef Mezze – Hvis du vil prøve moderne tyrkisk køkken, er denne restaurant en af ​​de bedste med sine lækre forretter, kød- og skaldyrsretter. Plus den har en fantastisk havudsigt!
• Sur Balık Restaurant Cihangir – For fisk- og skaldyrselskere er denne restaurant absolut et must. Du får ikke nok af deres særlige fiskeretter som blæksprutte, calamari og rejer. 

De bedste fine restauranter på den europæiske side

I Istanbul er det muligt at finde alle mulige slags restauranter, og nu vil jeg gerne tale om nogle fede, fine restauranter, hvor du kan have en fin aften ude med alt fra osmannisk køkken med et moderne præg til retter fra hele verden. 

• Mikla – Mikla har en berømt kok og ejer, Mehmet Gürs, og tilbyder en smagsmenu med et glas vin, dessert og et udvalg af moderne middelhavsretter. Derudover har den en episk terrassebar med udsigt over Bosporus, som er det perfekte sted at prøve signaturcocktails!
• Mürver Restaurant – Denne fine restaurant tilbyder international mad med fiske- og kødretter. Der er også en bar, hvor du kan få et stort udvalg af drikkevarer med udsigt over Bosporus. 
• Nusr-Et – Denne restaurant, der ejes af den verdensberømte kok Nusret, er også kendt som Saltbaes restaurant. Uanset hvad du kalder den, er det stedet med det bedste kød i byen! Udover madens smag vil du blive imponeret over rettens sjove præsentation. Du skal også prøve de osmanniske desserter, men glem ikke at bestille bord på forhånd!
• St. Regis Brasserie – Elsker du middelhavsmad? Denne smarte restaurant har en fantastisk kok, der tilbyder en episk spiseoplevelse med en fantastisk atmosfære.  
• Nicole – Denne restaurant har en meget central beliggenhed og tilbyder et stort udvalg af moderne middelhavsretter med sin populære kok. 

De bedste restauranter med udsigt over Bosporus-floden

Siden du er i Istanbul, er jeg sikker på, at du måske vil have lyst til at spise ved et bord med udsigt over Bosporus-floden. Her er mine bedste valg, hvor du kan få god mad med en fantastisk udsigt.

• Marmara Pera – Beliggende på Istiklal-gaden er dette en restaurant på terrassen på Marmara Pera Hotel med en spektakulær udsigt over Bosporus. Du kan spise middag og nyde lækker international mad eller en dejlig brunch. 
• Feriye Palace – Denne restaurant har en fantastisk beliggenhed ved Bosporus og serverer lækre hovedretter med både fisk og kød. Du bør også tjekke deres brede vinmenu. 
• Neolokal – Middag med udsigt over Hagia Sophia og Bosporus-floden? Ja tak! Denne restaurant, der ligger i Galata, har ikke kun en imponerende udsigt, men har også et stort udvalg af retter fra middelhavskøkkenet.  
• Vogue Restaurant – Det er umuligt ikke at lade være med at blive forbløffet over udsigten fra denne restaurant! Den har hovedretter fra forskellige køkkener fra hele verden, såsom sushi, fiskeretter og italiensk mad. Jeg anbefaler også denne restaurant til morgenmad og brunch!

De bedste veganske/vegetariske restauranter på den europæiske side

Det tyrkiske køkken indeholder mange kød- og fiskeretter, og normalt serveres de alle med salat og lidt grøntsager. For veganere og vegetarer har jeg fjernet køddelen og fundet de bedste restauranter, hvor man kan få traditionel tyrkisk mad på en moderne vegansk måde sammen med sine vegetariske favoritter!

• Avokado Bar – Dette sted er et paradis for veganere. De har mange slags velsmagende retter tilberedt med avocado, falafelwraps og lækre salater.
• Kase nr. 16 – Her finder du mange skåle tilberedt med farverige grøntsager, og de har et stort udvalg af supper. 
• Minoa Boghandel & Cafe – Dette er en meget cool café og boghandel, hvor du kan få lækre salater og sandwich, mens du læser gode bøger. 
• Galata Kitchen – Leder du efter sund mad? Dette sted har masser af forretter fra det tyrkiske køkken tilberedt med olivenolie og grøntsager. 
• Havan`dan by Beff Gourmet – Dette sted har lækre daglige menuer med lækre grøntsager og lækre supper. 

De bedste morgenmadssteder i Istanbul 

Når du starter din madrejse i Istanbul, vil du indse, at morgenmad er et af de vigtigste måltider i Tyrkiet. Der er masser af steder, der tilbyder morgenmad med et vanvittigt udvalg. Så selvfølgelig måtte jeg give jer nogle af de bedste morgenmadsrestauranter i Istanbul!

• Namlı Gurme Karaköy – Denne delikatesseforretning og café har et stort udvalg af ost, oliven og kød. Vælg dem, du vil prøve, fra boden, og nyd dem med et glas tyrkisk te.
• House Cafe Ortaköy – Har du lyst til morgenmad ved havet med udsigt? Dette er en af ​​mine yndlingscaféer at spise morgenmad på i Istanbul, der har en morgenmadsmenu med et stort udvalg af lokale og importerede retter. 
• Çeşme Bazlama Kahvaltı – Bliv ikke overrasket, når du ser mere end 20 tallerkener på dit bord! Dette morgenmadshus har en standard morgenmadsmenu med mere end rigeligt udvalg af marmelade, ost, oliven og æg.
• Menagerie – Denne smarte café har en fantastisk udsigt over Bosporus og en meget lækker morgenmad med et moderne præg. De har også meget god kaffe! 
• Rumeli Kale Cafe & Restaurant – Denne café har en fantastisk beliggenhed ved Bosporusbroen og tilbyder en af ​​de bedste morgenmadsrestauranter og tyrkisk te i byen. 
• Balkon Cafe & Kahvaltı – Dette sted har en meget lækker morgenmad med et stort udvalg af ost, salat og oliven til en meget overkommelig pris. 

De bedste caféer i Istanbul på den europæiske side

Selvom tyrkisk te og tyrkisk kaffe er meget populære i Istanbul, kan du finde mange fede caféer med god kaffe og flot udsmykning. Her er nogle af de bedste ...

• Petra Roasting Coffee – Det er et af de bedste steder i Istanbul at få en god kaffe. De har deres egen specialkaffe, og du kan også få en rigtig god morgenmad og desserter her.
• Kronotrop – en rigtig hyggelig kaffebar, hvor du kan finde et stort udvalg af kaffe og også købe friske kaffebønner.
• Federal Coffee – Dette er en meget fed kaffe, hvor du kan nyde en god kaffe og morgenmad og samtidig arbejde i fred og ro!
• Coffee Sapiens – Når du træder ind i denne kaffebar, vil du straks forelske dig i duften af ​​kaffe. Du kan købe mange forskellige typer kaffe, så det er det bedste sted, hvis du leder efter noget forskelligt hver dag!
• Montag Coffee Roastery – Leder du efter en Instagram-venlig kaffebar? Dette sted har ikke kun god kaffe, men har også et meget cool design, perfekt til billeder.

De bedste pubber på den europæiske side af Istanbul, Tyrkiet

Hvis du er nysgerrig efter, hvor du kan få en afslappet, velsmagende øl i Istanbul med en dejlig stemning, er her de bedste pubber i byen.

• Populisten – Du vil elske stilen på dette sted, der er beliggende i en gammel ølfabrik. Denne pub har meget lækre barsnacks og har sin egen specielle håndbryggede øl. 
• Ølhal – Denne bar ligger i Beşiktaş og har et vildt udvalg af øl og lækker mad. Du vil elske karnevalsudsmykningen og den livlige atmosfære. 
• Joker nr. 19 – Har du lyst til en øl og en lækker ret? Denne bar har alt, hvad du behøver, lige fra et stort udvalg af øl og cocktails til lækker mad. 
• Taps Bebek – Elsker du specialøl? Dette sted har sin egen specielle specialøl og lækre ølsnacks. 
• Rock n Rolla – Hvis du leder efter en billig og sjov bar, er dette et af de bedste valg i byen. Uanset hvor du går hen, vil du opleve en livlig atmosfære, og de har fantastiske cocktails til en overkommelig pris. 

De bedste barer og natklubber på den europæiske side af Istanbul 

Istanbul har et meget pulserende natteliv, og du vil kunne finde alle slags natklubber for enhver smag. Lad mig tale om mine favoritter!

• 360 Istanbul – Vil du have en fest med panoramaudsigt over Istanbul? Dette sted, der ligger i Beyoglu, har en episk terrasse med udsigt over Bosporus og er vært for DJ-arrangementer. Derudover har det en af ​​de bedste cocktails i byen!
• Ulus 29 – Denne berømte restaurant har en berømt kok, der tilbyder lækre fiskeretter og et udvalg af vine. Men efter midnat forvandles den til en natklub, og du kan nyde den smukke havudsigt med lækre cocktails!
• Nardis Jazz Club – For jazzmusikelskere er der livemusikarrangementer og en fantastisk atmosfære. Nyd en lækker ret og et glas vin, mens du nyder musikken!
• Babylon Bomonti – Er du fan af en koncert? Dette eventsted er vært for livekoncerter med lokale og internationale kunstnere og har en cool bar. 
• Suma Han – Hvis du vil danse til de tidlige morgentimer, er dette et af de bedste steder at feste i byen. Hver weekend er der DJ-arrangementer, og du vil elske den hulelignende udsmykning. 

Asiatisk side

Nu hvor du har udforsket alle turistattraktionerne og den travle side af byen, kan du krydse floden og krydse ind i Asien! Her er de bedste restauranter på den asiatiske side af Istanbul.

De bedste restauranter i Kadiköy 

Kadıköy er det mest berømte sted at spise ude i den asiatiske del af Istanbul. Lad os opdage de bedste restauranter i dette område. 

• Güneşin Sofrası – Denne restaurant er et fantastisk sted at spise middag med et glas alkohol og en venlig atmosfære. De har et stort udvalg af forretter og fisk og skaldyr. 
• Çiya Sofrası – Denne restaurant har en fantastisk kok, der tilbyder mange slags mad fra det osmanniske køkken. De har et fantastisk udvalg af supper, og deres særlige kebaber er bestemt et forsøg værd!
• Basta Street Food Bar – Centralt beliggende i Kadiköy, dette sted tilbyder moderne mad. Jeg kan varmt anbefale wrapsene og den lækre hummus. 
• Cibalikapı Balıkçısı – Denne restaurant er berømt for sine lækre skaldyr såsom havaborre, rejer og blæksprutter. Sørg for at få tyrkiske forretter med yoghurt og rakı. 
• Happy Moon’s – Dette er en fantastisk café til frokost eller middag med europæisk mad såsom pandekager, burgere og pasta. 
• Ekspres İnegöl Köftecisi – En restaurant i byen, man absolut skal prøve, hvis man vil have traditionelle kødboller. De har også meget lækre hjemmelavede stegte kartofler og en speciel chilisauce. 

De bedste veganske/vegetariske restauranter på den asiatiske side

Jeg glemte ikke veganerne og vegetarerne, der gerne vil have noget plantebaseret mad under deres besøg i den asiatiske side af Istanbul!

• Yer Cafe – Dette hyggelige sted har lækker vegansk pasta og sandwich tilberedt med vegansk ost og grøntsager. Du vil også elske det smukke interiørdesign! 
• Plus Kitchen – Denne restaurant tilbyder vegansk og vegetarisk mad med et stort udvalg af mad, plus de har også specielle frugtjuicer.
• Voi Cadde – Denne café har super Instagram-venlige smoothie bowls, veganske desserter og grillede grøntsagsretter. Plus deres kaffe er rigtig god! 
• Po Plant Based Kitchen – Vil du prøve en vegansk burger? Denne café har så mange lækre veganske retter og masser af udvalg af frugtjuice! 

De bedste morgenmadssteder på den asiatiske side af Istanbul, Tyrkiet

Der er intet bedre end at starte dagen med en lækker tyrkisk morgenmad. Lad os fortsætte vores opdagelse på den asiatiske side. 

• Beyaz Fırın – Beliggende i Kadıköy, er dette et meget berømt bageri, hvor du kan finde mange slags brød, kager og bagværk. 
• Brekkie Coisorant & Cookie – Har du lyst til en croissant med tyrkisk marmelade, oliven og ost? Dette sted har ikke kun god morgenmad, men også et godt udvalg af kaffe og desserter. 
• Divan Brasserie Kalamış – Leder du efter et sted at spise en lækker brunch ved havet? Denne restaurant, der ligger i Kalamış Marina, tilbyder en rigtig god morgenmad og udsigt. 
• 700gr Bakery & Cafe – Hvis du kan lide hyggelige caféer ligesom mig, har dette søde sted en moderne tyrkisk morgenmad og unikke desserter. 
• Pazar Brunch & Bakery – Du vil elske præsentationen af ​​morgenmaden på dette sted, der serveres i en bakke med mange lækre produkter. De har også rigtig god kaffe og bagværk. 

De bedste pubber på den asiatiske side

Selvom det ikke er særlig kendt blandt turister, finder du især i Kadidköy-kvarteret nogle af de bedste barer i byen. Her er nogle af mine favoritter:

• Dorock XL – Denne bar har en fantastisk beliggenhed i Kadiköy og er berømt for sine livemusikarrangementer. De har et meget stort siddeområde, hvor man kan få mange slags øl og snacks. 
• Zeplin Pub & Delicatessen – Leder du efter et sted at få lækker mad og god øl? Du vil elske øludvalget og den fantastiske atmosfære i denne bar. 
• Belfast Irish Pub – Elsker du en irsk bar? På denne pub kan du finde Guinness-øl samt mange andre lokale øl og god musik. 
• Karga – Denne fede bar har et meget flot interiørdesign. Du kan enten nyde haven eller sidde ved pejsen. Uanset hvad du vælger, så nyd den gode musik og øl!
• Teachers Pub – Hvis du elsker hyggelige barer, vil du elske dette sted. De har et stort udvalg af cocktails, vin og øl. 

Skal prøve tyrkisk mad 

Der er så mange tyrkiske retter, jeg gerne vil have dig til at prøve, men selv jeg har stadig nogle flere retter at smage, selvom jeg har boet i denne by i mere end 30 år! Så forestil dig det store udvalg af retter, der er her! 

Her er nogle af de tyrkiske retter, du absolut skal prøve, når du besøger Istanbul. 

• Tyrkisk kaffe – traditionel kaffe, der laves i en speciel kaffekande med en fintmalet kaffe ved kogning
• Döner – skiver af lammekød tilberedt på lodret spyd, der serveres i et tyrkisk brød kaldet lavaş med salat
• Midye Dolma – berømt gademad fra en muskel fyldt med krydret ris
• Kumpir – bagt kartoffel fyldt med smør, ost og dit valg af salater
• Mantı – en traditionel dumpling fyldt med kød og serveret med yoghurt
• Kebab – krydret stegt lam eller kylling serveret med lavaş og salat
• Pide – Fladbrød bagt i en stenovn med toppings som ost, grøntsager og kød
• İ çli Köfte – Friturestegte kødboller fyldt med krydret hvede

• Baklava – den mest berømte tyrkiske dessert fra det osmanniske rige, lagdelt dej fyldt med pistacie 
• Turkish delight (lokum) – slik med en blød, vingummiagtig tekstur lavet af stivelse og sukker med rosesmag kommer fra det osmanniske rige
• Meze – små retter serveret som forretter, normalt med grøntsager eller skaldyr 
• Vandpibe (Nargile) – smagssat vandpibe, som man ryger. Kan findes på nargile-caféer i næsten alle kvarterer.
• Rakı – en lokal drik med et alkoholindhold på 40% lavet af destillerede druer, der drikkes med vand og is.
• Ayran – en drik lavet af yoghurt, vand og salt 
• Frisk frugtjuice – I mange af kvartererne vil du se gadesælgere, der sælger frisk frugtjuice af granatæble, appelsin, banan og æble, det er en fast bestanddel af gademad!
• Maraş dondurması (is) - lokal is kaldet Maraş dondurması kan findes i turistområder som Sultanahmet og Taksim og serveres i en kegle med et sjovt show

Nyttige oplysninger om restauranter i Istanbul, Tyrkiet

Hvis du går på restaurant i et turistområde i Istanbul, finder du engelsksprogede menuer mange steder. Derudover har mange af restauranterne menuer med billeder af maden, og nogle af dem har endda præsentationer i boden. Her er nogle flere nyttige tips til at spise ude i Istanbul.

Drikkepenge i Istanbul, Tyrkiet

Drikkepenge er ikke obligatorisk i Istanbul, men det forventes på mange restauranter. Det normale beløb for drikkepenge ligger mellem 10% og 15%, og nogle restauranter kan opkræve servicegebyrer. 

Madleveringsapps i Istanbul, Tyrkiet

Der er to berømte madleveringsapps, du kan bruge i Istanbul: YemekSepeti og Getir . De har begge engelske versioner og leverer i de fleste områder af Istanbul inden for 40 minutter. 

Priser

Fødevarepriserne i Istanbul varierer meget. Du kan få et rigtig godt måltid til en meget overkommelig pris og spise en dyr middag med udsigt over Bosporus. Generelt vil jeg sige, at fødevarepriserne er billige – gennemsnitlige europæiske priser i Istanbul afhænger af, hvor du tager hen. 

For at give dig en idé er her den gennemsnitlige pris for et måltid og en drikkevare per person i Istanbul:

• Frokost på en café eller restaurant: 40 TRY (US$3) til 120 TRY (US$10)
• Middag med en drink: 200 TRY (US$16) til 400 TRY (US$32)
• Fin restaurant: 400 TRY (US$32) til 800 TRY (US$64)
• Kaffe og morgenmad: 30 TRY (2,50 USD) til 60 TRY (4,50 USD)

💰 Restaurantpriser:	Gennemsnit
🍽️ Middag for 2 med vin:	35 dollars
☕ Kaffe og kage:	$3
💵 Drikkepenge:	10%
🏛️ Traditionel mad:	Karaköy Lonkantası
🍳 Bedste brunch:	Namlı Gurme Karaköy
🍾 Fine dining:	Mürver Restaurant
🍺 Sejeste bar:	Populisten
🍢 Mad du skal prøve:	Kebab

Ofte stillede spørgsmål om at spise ude i Istanbul, Tyrkiet

Konklusion

Sikke en rejse fra osmannisk køkken til moderne tyrkisk mad og internationale retter. Jeg har helt sikkert lyst til at gå på tyrkisk restaurant nu! Jeg håber, at dette blogindlæg om de bedste restauranter i Istanbul har hjulpet dig med at forstå, hvor og hvad du kan spise i Istanbul. 

Jeg garanterer, at du kommer hjem med lidt ekstra vægt, da du ikke vil kunne lade være med at spise så mange lækre retter og desserter, så bare nyd det! En sidste påmindelse, især for fine restauranter og restauranter med middagsmad, sørg for at bestille et bord et par dage i forvejen! 

Hav en fantastisk tid i Istanbul, og lad mig vide, hvis du har spørgsmål og forslag til Istanbul og Tyrkiet, ved at efterlade en kommentar nedenfor. Jeg vil med glæde svare!

Afiyet Olsun, 

Eylul

---